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    Manuale HACCP

    L’HACCP è un sistema che analizza i pericoli alimentari, con lo scopo di prevenirne lo sviluppo, salvaguardando così la salute del consumatore.

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    Corsi per alimentaristi

    La formazione è un momento in cui i membri dell’impresa, affiancati da un docente qualificato, affrontano temi inerenti alla sicurezza alimentare.

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    Certificazioni

    Il sistema IFS Broker garantisce sicurezza e qualità dei prodotti, colmando la distanza tra produzione e distribuzione. E’ compito del broker controllare le parti coinvolte per garantire che le stesse abbiano i requisiti…

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    Bologna Haccp nasce nel 2009 con l’obiettivo di affiancare le imprese alimentari su tutto ciò che riguarda la sicurezza alimentare e le certificazioni volontarie food. Seguiamo direttamente la vostra azienda se sita in Italia, in presenza o da remoto, a seconda delle vostre esigenze.

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    Approfondimenti

    Il fenomeno dell’”ecologismo di facciata”: cos’è davvero il greenwashing?

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    Negli ultimi anni la sostenibilità è diventata una priorità per milioni di consumatori. Di conseguenza, molte aziende hanno rapidamente adattato le proprie strategie commerciali per intercettare questa domanda. In questo scenario si diffonde il fenomeno del greenwashing noto anche come “ecologismo di facciata”. Si tratta di una strategia di marketing ingannevole attraverso la quale un’azienda […]

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    La Rivoluzione nella Gestione degli Allergeni e le Nuove Etichette

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    Il settore alimentare sta vivendo un importante aggiornamento normativo e scientifico a livello globale. A seguito della 49ª sessione del Codex Committee on Food Labelling (CCFL49), tenutasi a Ottawa nel maggio 2026, sono state tracciate le nuove linee guida per l’etichettatura dei prodotti preimballati, destinate ad aggiornare lo storico standard globale CXS 1-1985. La novità […]

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    Regolamento UE 2021/2117 vs Regolamento UE 1169/2011

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    Il panorama normativo relativo all’etichettatura degli alimenti ha segnato una svolta cruciale l’8 dicembre 2023. Con l’entrata in vigore delle disposizioni introdotte dal Regolamento UE 2117/2021, il settore vitivinicolo ha perso una delle sue storiche “eccezioni”: l’esenzione dall’obbligo di riportare l’elenco degli ingredienti. Questa modifica, tuttavia, non impatta solo le bottiglie di vino vendute singolarmente, […]

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